1/4 Στοιχεία διατροφής για το Quarter Walnut Kernels

1/4 Στοιχεία διατροφής για το Quarter Walnut Kernels. Η καρυδιά είναι ο καρπός οποιουδήποτε δέντρου του γένους Juglans, ιδιαίτερα την περσική ή την αγγλική καρυδιά, βασιλικές ζογλάνες. Το καρύδι είναι ο βρώσιμος σπόρος ενός drupe, και επομένως δεν είναι πραγματικός βοτανικός ξηρός καρπός. Συνήθως καταναλώνεται ως ξηρός καρπός. Μετά την πλήρη ωρίμανση για τον βρώσιμο σπόρο του όταν το κέλυφος έχει απορριφθεί, χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα ή σνακ. Οι ξηροί καρποί της ανατολικής μαύρης καρυδιάς και τα βουτυρόφυτα καταναλώνονται λιγότερο συχνά.
Εκεί τουλάχιστον 30 διαφορετικών ποικιλιών τύπους καρυδιάς που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, μόνο τρεις παραδοσιακές ποικιλίες που καλλιεργούνται για τους εμπορικούς τους σκοπούς είναι η αγγλική καρυδιά ή η περσική καρυδιά (βασιλικές ζογλάνες), Μαύρη Καρυδιά (Juglans nigra), και το λευκό καρύδι ή καρύδι (Juglans cinerea). Τα είδη Juglans είναι μεσαίου μεγέθους, ημιτροπική, φυλλοβόλα δέντρα που πιστεύεται ότι προέρχονται από τις οροσειρές της περιοχής της Κεντρικής Ασίας ή της Νότιας Ευρώπης. Καλλιεργούνται σε εμπορική κλίμακα στην Καλιφόρνια, ΗΠΑ, Ρουμανία, Γαλλία, Τουρκία, Ουκρανία, και την Κίνα. Μετά τη φύτευση, το δέντρο χρειάζεται περίπου τέσσερα χρόνια μέχρι να παράγει την πρώτη του σημαντική καλλιέργεια.
Κατά τη διάρκεια κάθε σεζόν, Τα καρύδια μπορούν να είναι έτοιμα για συγκομιδή μέχρι τον Σεπτέμβριο, όταν το παχύ πράσινο φλοιό τους (λεπτό-κάλυμμα) αρχίζει να ανοίγει για να εκθέσει ανοιχτό καφέ, «καρυδιά» με σκληρό κέλυφος μέσα. Διαθέτει περίπου σφαιρικό σχήμα, περίπου στο μέγεθος ενός μικρού λεμονιού, ζυγίζοντας περίπου 10-15 σολ, και περικλείοντας ενιαίο (δίλοβοι) εδώδιμος πυρήνας μέσα.
Δομικά, η καρυδόψιχα αποτελείται από δύο άνισα, κυματοειδείς λοβοί εκρού χρώματος; καλύπτεται από ένα χάρτινο λεπτό, ανοιχτό καφέ δέρμα. Τα πτερύγια συνδέονται χαλαρά μεταξύ τους στο κέντρο.

Τα καρύδια είναι θρεπτικοί πυρήνες που λαμβάνονται από το δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Juglandaceae, στο γένος, Juglans. Οι ξηροί καρποί ήταν σεβαστοί από την αρχαιότητα ως το σύμβολο της πνευματικότητας. Οι δίλοβοι πυρήνες τους έχουν σύνθετη επιφάνεια που μοιάζει με αυτή του ανθρώπινου εγκεφάλου! Είναι εμπλουτισμένα με πολλά ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά, ειδικά τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία.
Τα καρύδια θεωρούνται ένα υγιεινό για την καρδιά σνακ που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικά, και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Πολλές μελέτες έχουν διερευνήσει τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν τα καρύδια, και η ευελιξία αυτών των ξηρών καρπών διευκολύνει την ενσωμάτωσή τους στη διατροφή σας.
Τα καρύδια είναι μια πλούσια πηγή ενέργειας και περιέχουν πολλά ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά, ορυκτά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την ευεξία.
Δείτε τον παρακάτω πίνακα για σε βάθος ανάλυση των θρεπτικών συστατικών, καρύδια (βασιλικές ζογλάνες), διατροφικά στοιχεία ανά 100 σολ.

1. Τα καρύδια είναι μια πλούσια πηγή ενέργειας και περιέχουν πολλά ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά, ορυκτά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την ευεξία.
2. Αποτελούν πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (σχετικά με 72%) όπως το ελαϊκό οξύ και μια εξαιρετική πηγή πολύ σημαντικών ωμέγα-3 βασικών λιπαρών οξέων όπως το λινολεϊκό οξύ, άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) και αραχιδονικά οξέα. Τακτική κατανάλωση καρυδιών στη διατροφή, επομένως, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ολικής καθώς και της LDL ή της «κακής χοληστερόλης» και αυξάνει τα επίπεδα HDL ή «καλής χοληστερόλης» στο αίμα.
3. Ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των πιθανοτήτων στεφανιαίας νόσου, και τα εγκεφαλικά ευνοώντας το υγιές λιπιδικό προφίλ του αίματος.
4. Τρώγοντας σαν μια χούφτα (25 σολ) καρύδια κάθε μέρα μπορεί να προσφέρει περίπου 90% της RDI (συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη) των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ερευνητικές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα n-3 λιπαρά οξέα με τις αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού, και προσφέρουν προστασία από το στήθος, καρκίνους του παχέος εντέρου και του προστάτη.
5. Επιπλέον, Είναι μια πλούσια πηγή πολλών φυτοχημικών ουσιών που μπορεί να συμβάλλουν στη συνολική αντιοξειδωτική τους δράση, συμπεριλαμβανομένης της μελατονίνης, ελλαγικό οξύ, βιταμίνη, καροτενοειδή, και πολυφαινολικές ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις είναι γνωστό ότι έχουν πιθανές επιπτώσεις στην υγεία κατά του καρκίνου, γηράσκων, φλεγμονή, και νευρολογικές παθήσεις.
6. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Scranton, Πενσυλβάνια, πρόσφατα ανακάλυψε ότι τα καρύδια διαθέτουν τα υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από όλους τους βρώσιμους σπόρους και ξηρούς καρπούς. 100 g των ξηρών καρπών φέρουν 13,541 μmol ΤΕ (Ισοδύναμα Trolox) ικανότητα απορρόφησης οξειδωτικών ριζών (ORAC). Η κατανάλωση έως και έξι έως επτά καρυδιών την ημέρα θα μπορούσε να βοηθήσει στην αποτροπή των περισσότερων από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ασθένειες από το ανθρώπινο σώμα.
7. Περαιτέρω, αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ιδιαίτερα πλούσιο σε γ-τοκοφερόλη; μεταφέρω 21 g ανά 100 σολ (σχετικά με 140% των ημερήσιων απαιτούμενων επιπέδων). Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό απαραίτητο για τη διατήρηση της ακεραιότητας της κυτταρικής μεμβράνης του βλεννογόνου και του δέρματος προστατεύοντάς το από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από το οξυγόνο.
8. Είναι επίσης γεμάτα με αρκετές σημαντικές ομάδες του συμπλέγματος Β βιταμινών όπως η ριβοφλαβίνη, νικοτινικό οξύ, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β-6, και φυλλικά.
9. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή ορυκτών όπως το μαγγάνιο, χαλκός, κάλιο, ασβέστιο, σίδερο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, και σελήνιο. Ο χαλκός είναι συμπαράγοντας για πολλά ζωτικά ένζυμα, συμπεριλαμβανομένης της C-οξειδάσης του κυτοχρώματος και της δισμουτάσης του υπεροξειδίου (Άλλα μέταλλα λειτουργούν ως συμπαράγοντες για αυτό το ένζυμο είναι το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος). Ο ψευδάργυρος είναι ένας συμπαράγοντας σε πολλά ένζυμα που ρυθμίζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, ανάπτυξη των γονάδων, πέψη, και σύνθεση νουκλεϊκών οξέων. Το σελήνιο είναι ένα σημαντικό μικροθρεπτικό συστατικό, που λειτουργεί ως συμπαράγοντας για αντιοξειδωτικά ένζυμα όπως οι υπεροξειδάσες της γλουταθειόνης.
10. Το λάδι καρυδιάς έχει ένα υπέροχο άρωμα ξηρών καρπών και έχει εξαιρετικές στυπτικές ιδιότητες. Όταν εφαρμόζεται τοπικά, βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του δέρματος και προστατεύει από την ξηρότητα. Έχει χρησιμοποιηθεί και στη μαγειρική, και ως «έλαιο φορέα ή βάσης» στα παραδοσιακά φάρμακα στη θεραπεία μασάζ, αρωματοθεραπεία, στη φαρμακευτική και καλλυντική βιομηχανία.
Τρίψτε μια χούφτα καρύδια την ημέρα και θα πάρετε αρκετά από τα προτεινόμενα επίπεδα μετάλλων, βιταμίνες, και πρωτεΐνη.

1. Τα καρύδια μπορούν να είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στις αγορές. Στα καταστήματα, μπορεί να δείτε διάφορες μορφές πυρήνων που τίθενται προς πώληση; χωρίς κέλυφος, οβίδα (χωρίς το κέλυφος), αλατισμένος, γλυκαμένα, ή έδαφος, και τα λοιπά. Αγοράστε ολόκληρο, Ξηροί καρποί «χωρίς κέλυφος» αντί για επεξεργασμένους.

2. Κατά την αγορά, κοιτάξτε τους ξηρούς καρπούς που πρέπει να έχουν έντονο καφέ χρώμα, συμπαγής, ομοιόμορφο σε μέγεθος και αίσθηση βαριάς στο χέρι. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ρωγμές, καλούπι, και κηλίδες και ταγγική μυρωδιά.

3. Τα καρύδια χωρίς κέλυφος μπορούν να τοποθετηθούν σε δροσερό, ξηρό μέρος για πολλούς μήνες, ενώ βομβαρδισμένοι (χωρίς το εξωτερικό κέλυφος) Οι πυρήνες πρέπει να τοποθετούνται μέσα σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρούνται στο ψυγείο για να αποφευχθεί το τάγγισμα.

1. Η Shangluo Shengda Industrial Corporation Limited εξάγει τα καρύδια και τον πυρήνα της καρυδιάς για πάνω από 20 χρόνια, Είμαστε εξοικειωμένοι με τους διαφορετικούς κινεζικούς τόπους προέλευσης των καρυδιών και τα διαφορετικά χαρακτηριστικά τους.
2. Τώρα, έχουμε να κάνουμε κυρίως με το Wen 185 και Xin 2 καρύδια που φυτεύονται στο Xinjiang, Κίνα, όπου βρίσκεται η μεγαλύτερη βάση φύτευσης καρυδιάς στην Κίνα.
3. Τα καρύδια Wen185 παρουσιάζονται με μεγάλο μέγεθος, τραχύ λεπτό κέλυφος, υψηλό ποσοστό εξόδου πυρήνα, κανονική περιεκτικότητα σε λάδι.
4. Xin 2 τα καρύδια παρουσιάζονται με ωραίο λεπτό κέλυφος, καλαισθησία, κανονικό ποσοστό εξόδου πυρήνα, καλύτερη περιεκτικότητα σε λάδι.